المطبخ تقدمة صابرين متولى : طرق تجفيف المشمش..من مطبخ حنان حامد

 الطريقة_الاولي : يراعي اختيار الثمرة المتامسكه غير اللينة ، تغسل الثمار وتجفف جيدا ، تنزع النواة وتترك حبات المشمش في الشمس ثلاثة ايام ثم نقوم بعد ذلك بضغط الجزئين معا ، ضعي المشمش بعد ذلك في الشمس مرة ثانية يومين او أكثر حسب قوة الشمس إلي أن يجف تماما وبالهنااااا.

الطريقة_الثانية :

1 ) يراعي اختيار الثمرة المتامسكه غير اللينة ، تغسل الثمار وتنزع النواة.  

2 ) ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء يوضع المشمش في مصفاه او قطعة قماش نظيفة ويغمر في الماء المغلي لمدة 6 دقائق.  

3 ) يتم تصفية المشمش من الماء.  

4 ) تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها المشمش بعد ضغط كل نصفي مشمشة معا ويوضع في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم تركة ليلا حتي لا يتعرض لندي الفجر حتي يجف تماما يحتاج من 6 - 4  أيام وبالف هنااااا.