رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
الأربعاء 8 مايو 2024 1:55 م توقيت القاهرة
رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
حضريها لاطفالك سيستمتعون بها بجميع النكهات خاصة فى ايام الحر
مدة التحضير : 15 دقيقة
المكونات : اسبونش كيك رفيع
للآيس كريم
بياض بيضة واحدة
ذرة ملح
كوب سيرب ثقيل وساخن
كريم شانتيه بودر خام بدون سكر
حليب مثلج حسب احتياج الكريمة حوالی ربع كوب
الناتج كوب ونصف كريم شانتيه مخفوق
ملعقة صغيرة فانليا سائلة
ملعقة جيلاتين صغيرة أو مثبت آيس كريم
لعمل آيس كريم فانليا
يخفق البياض بذرة الملح والفانليا حتی يصبح رغاوی
ننزل بالسيرب الثقيل الساخن علی هيئة شريط رفيع
حتی يصل لمرحلة المارنج
نضيف الكريم شانتيه علی مراحل مع التقليب بخفة من أسفل
لأ علی
نحضر الجيلاتين ينقع فی معلقتين كبار ماء حتی يتشرب الماء ثم يرفع علی حمام مائی حتی تمام الذوبان
يضاف إلى الخليط السابق ويقلب بخفة من أسفل لفوق
يدخل الفريزر حتی يتماسك ثم يخرج وهو ثلج يتم جرشه بالشوكة مع مراعاة عدم تفكك الثلج يجرش فقط
ثم يخفق مرة واحدة مع مراعاة عدم فك الثلج
ويساوا جيدااااا بالمعلقة ويدخل الفريزر مرة آخری. ويصبح جاهز للاستخدام
لعمل نكهات يبدل الحليب فی كل مرة بنوع عصير مركز مثلج كيوی فراولة مانجو أی نوع تفضليه
لعمل نكهة الشيكولاتة. الحليب يوضع به 3 معالق كبار نسكويك أو شيكولاتة مذابة ربع كوب لعمل نكهة النسكافيه معلقة صغيرة نسكافيه تقلب مع الحليب
لتحضير التورتة
يغلف بولة بورق استرتش ويوضع اول طبقة من الايس كريم بعد أن ننتهی من مرحلة الجرش والخفق يصب ويساوا بالمعلقة ويدخل الفريزر حتی تمام التماسك وبعد ذلك نكرر العملية فی جميع النكهات كالشرح السابق وآخر طبقة طبقة الكيك الاسبونش ومن الممكن وضع بين كل نكهة أسبونشة كيك حسب الرغبة
بعد ذلك تغلف وتترك بالفريزر حتی تمام التماسك ثم تخرج تقلب وينزع ورق الاسترتش وتقدم وبالهناااااا
إضافة تعليق جديد