بورجر الدجاج

يقدمه الشيف محمد أحمد إبراهيم

المكونات

2كجم لحم فراخ مخلي بدون عظام وبالجلد مفروم ناعم مع الجلد - بصله كبيره مفرومه ناعم بالسكين - 4 فص ثوم مفروم ناعم - 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعم - 1 كوب بقسماط - نصف كوب دقيق مخلوطين - ملح وفلفل اسود الطريقه نقوم بخلط لحم الدجاج المفروم بالبصل والثوم والبقدونس نقوم باضافة الملح والفلفل والبهارات ونعجن الخليط جيدا ثم نضيف البقسماط المخلوط بالدقيق ونخلطهم جيدا نقوم بتوزيع الخليط علي قطع تزن الواحده 100 جم تقريبا نقوم بتحويل القطع الي اقراص مناسبه بسمك 1 سم نقوم بشوي البورجر علي نار هادئه الي متوسطه وعلي الجانبين نقدم هذه الوصفه فور تمام التسويه يمكن ان نضيف من 3-4 بيضات الي هذه الوصفه ولكن لايجب ان تخزن والمفضل ان تستخدم سريعا اما النو الاول بدون البيض فيمكن تخزينه