طريقة عمل اللانشون

شيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير
نصف كوب زيت – 5 بيضات – 5 ملاعق دقيق – 5
مثلثات جبنة -2 مكعب مرقة – نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم– نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل – 1ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون – 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح – 1 ملعقة كبيرة بابريكا – نصف ملعقة صغيرة لون طعام – 2 ملعقة كبيرة زيتون مخلي
الطريقة
يوضع الزيت في الخلاط ثم البيض والجبنة والمرقة والفلفل الاسود المطحون وبودرة البصل والثوم ولون الطعام ونصف كمية الدقبق ويضرب الخليط ثم يضاف نصف كمية الدقيق الاخرى ويضرب مرة اخرة الخليط ويوضع في اناء ثم نضيف الفلفل الاسود الصحيح والزيتون المخلي ويقلب الخليط ويوضع في كيس حراري
ويفرغ من الهواء ويربط جيدا ثم يلف في وارق المونيوم ويشكل على شكل اسطوانة وتحكم من الجانبين وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد ثم توضع في اناء ماء يغلي لمدة ساعة ثم ترفع من الاناء وتترك لتبرد ثم تقطع ترنشات رفيعة