طريقة عمل خبز الثوم والكزبرة

أمل كمال

المقادير
1/2 2 كوب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب زيت ذرة
3/4 كوب لبن زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة سمن
1/4 كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:
-في وعاء الخلاط ضعي ٢ كوب من الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الثوم، السكر، الزيت، اللبن، السمن، الكزبرة والملح. ثبتي مضرب العجين وبعدها شغليه على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
- أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٣ دقائق.
-شكلي العجينة إلى قرص وضعي في طبق مدهون بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين.
-قطعي العجينة إلى كرات بحجم البيضة. وعلى سطح مرشوش بالدقيق شكلي كرات العجينة إلى أرغفة متوسطة الحجم.
- سخني صاج أو مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار قوية.
- ضعي الأرغفة على دفعات على الصاج وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها مباشرة.