كبة البطاطس

شيف محمد أحمد إبراهيم

المقادير 1كيلو جرام بطاطس-250 جرام برغل- 100جرام دقيق -حزمه كزبره خضراء مفرومه ناعم -ملح وفلفل وبهارات - بصله متوسطه مفرومه ناعم - زيت للقلي الطريقه تسلق البطاطس اولا بقشرها ثم تقشر ومعها البصل والكزبره والي ماكينه الفرم لفرمهم مع بعضهم - يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 15 دقيقه ثم يصفي جيدا بالضغط عليه في مصفاه ننقل البرغل الي البطاطس ونفركها جيدا بالبرغل ثم نضيف الدقيق ونعجن البطاطس جيدا ونضيف الملح والبهارات وخاصه مسحوق جوز الطيب نضع من البطاطس اقراص تشبه الهامبورجر او ممكن عمل منها صينية وندخلها الفرن حتي يحمر وجهها وفي حاله الاقراص تحمر في الزيت ساخن جدا