البطاطس الضاحكه

 
مقدم من الشيف /حسن كمال حسين 
مده التحضير 30دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة 
المقادير 
٤حبات بطاطس مسلوقة
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة نشاء
حسب الرغبة ملح وفلفل
رشة بابريكا
رشة كمون
زيت غزير للقلي
رشة دقيق
م ص بيكنج بودر

طريقة التحضير ..

اغسلي البطاطس  واسلقيها مع القشر ثم قشريها واهرسيها جيدا
ضيفي عليها باقي المكونات واخلطيهم لتكون عجينة شبة متماسكة يسهل تشكيلها
شكليها كرات وكل كرة شكليه دائرة باليد وضعيها بصاج مدهون زيت ورشة دقيق حتي لا تلتصق
بملعقة شاي صغيرة بيد الملعقة شكلي العينين، ومقدمة الملعقة شكلي الفم لتعطي شكل وجه ضاحك كما بالصورة، انتهي من كل الكمية ويفضل وضعها نصف ساعة بالثلاجة تتماسك وترتاح
في زيت غزير متوسط الحرارة تقلي البطاطس ولا تقلب الا بعد ان تطفو علي سطح الزيت وتأخذ لون
ارفعي البطاطس علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد من القلي وكملي قلي باقي الكمية والف هنا