الـمـطبخ تقدمـه "صابرين متولي": المسبحة...من تقديم وابداع الشيف اسماء ثابت

المقادير:
2 كوب حمص مسلوق
1/4 كوب طحينة 
1/4 كوب زبادي 
4 الى 5 مكعبات ثلج 
2 ملعقة كبيرة من عصير الحامض 
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 
1 فص ثوم 
ملح حسب الرغبة

للزينة : بقدونس وزيت زيتون

الطريقة:

- ننزع القشور البيضاء الخارجية عن الحمص المسلوق 
- نخلط الحمص والثوم والملح وعصير الليمون والزبادى في الخلاط الكهربائي 
- نضيف الطحينية بالتدريج أثناء عملية الخلط حتى يتماسك المزيج
- نسكب المزيج بطبق التقديم 
- نزين المسبحة بالبقدونس وزيت الزيتون.