الـمـطبخ تقدمـه "صابرين متولي": "رقاق لايت" علي طريقة الشيف : نهير مدحت

المقادير: -

8 رقاقات - نصف كيلو لحم مفروم، بنسبة دهون لا تتعدى 20 %.

1 لتر لبن خالي الدسم، أو 12 ملعقة لبن بودرة خالي الدسم مذابين في لتر ماء.

4 ملاعق زبد لايت.

3 بصلة متوسطة مفرومة.

ملعقة صغيرة صويا صوص.

توابل ( ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، قرفة، جنزبيل، بابريكا، سماق، 2 باكت مرقة فورية).

طريقة التحضير: -

عصجي المفروم،  ضعي الزبد في مقلاة ثم اضيفي عليه البصل أو بدون دهون الاختيار لك، وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.

اضيفي اللحم، نصف كوب لبن، صويا صوص، وباكو مرقة فورية، واتركيها حتى تنضج.

اخلطي كمية اللبن المتبقية مع باكت مرقة فورية، وضعيه بإناء عميق.

ادهني أول رقاقه باللبن من وجه واحد، وضعيها في قاع صينية مدهونة بالزبد.

ادهني باقي الرقاق باللبن من وجه واحد، وادهنيها بالزبد من الوجه الآخر، حتى تصلي لنصف كمية الرقاق.

ضعي اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق، ثم اعيدي الخطوة السابقة مع باقي كمية الرقاق.

ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 180 لمدة 35 دقيقة، أو حتى يحمر لونه.

اخرجيها من الفرن، واسقيها بكوب من اللبن فور خروجها، ثم غطيها لخمس دقائق قبل تقطيعها.