الـمـطبخ تقدمـه "صابرين متولي": الممبار...من مطبخ فاروق الملك فاروق

المكونات :-

كيلو ممبار منظف

كيلوا ارز

بصلتين مفروم صغير

3 طماطم مفروم صغير

2 ثمره فلفل مفروم صغير

شبت, بقدونس , كسبره

4 ملاعق صلصة 

3 ملاعق زيت

ملح , فلفل , بهارات , قرفه , حبهان

ورق لورا وقرنفل مطحونين

مكعب مرقه دجاج

الطريقة :- 

ننقع الممبار فى مياه وخل وملح ودقيق لمده ساعتين، ويغسل بعد ذلك جيدا، بعد ذلك توضع كل هذه المكونات وتخلط جيدا فى اناء، بعد ذلك نقوم بحشى الممبار بالخلطة، وبعد حشيه يتم ربط كل قطعة حجمها متوسط بخيط ابيض؛ علشان بعد استوائه يقطع لقطع صغيرة، بعد ذلك نحضر حلة كبيرة مملوئه بماء وبه معلقه ملح وقليل من الزيت، وبعد ساعه شيليه من مياه السلق بعد ذلك نقطع الممبار فى مكان الفتله وننزعها ونقليه فى زيت غزير.