رولات البطاطس المشوية اللذيذة باللحم المفروم.. أكلة متكاملة بطعم خيالي للشيف ماري توفيق

المقادير:
5 حبات بطاطس كبيرة
1 بيض
نصف كوب جبنة موتزاريلا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا

للحشوة
ربع كيلو لحمة مفرومة
٣ ملاعق طعام زيت
٢ بصلة مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة بهارات لحم
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات
الطريقة::
نقشر البطاطس و نبشرها ثم نصفي البطاطس المبشورة من الماء.
نضيف جبنة موتزريلا والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل و البابريكا إلى البطاطس ونخلطهم.
نضع البطاطس على صينية مبطنة بورق الخبز.
نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون الذهبي

للحشوة
في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت ثم البصل المفروم و يقلب دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف الفلفل الأخضر و الصلصة و الثوم و الملح و البهارات
ثم يضاف نصف كوب ماء ساخن و يترك حتي ينضج اللحم و يتشرب كل الماء
نخرج صينية البطاطس من الفرن ونغطيها باللحم المفروم.
ممكن نضيف جبنة شرائح شيدر أو موتزاريلا مبشور أو بدون حبنة
نقوم بلفها رول
توضع في الفرن الساخن لمدة ١٠ دقائق ثم تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي من الأعلي
و تقدم بالهنا والشفا
ممكن استبدال اللحم بالفراخ عادي