صينيّة الكفتة بالبطاطس والبدنجان بالفرن

                                                  مقدم من الشيف/حسن كمال حسين                             .                                                        مدة  التحضير25 دقيقة مدة الطهى 45دقيقة
 
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم فرماً ناعماً 
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب
سبع بهارات - ملعقتان صغيرتان
بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح - 
معجون طماطم مذوّب في كوبي ماء - 3 ملاعق كبيرة.               طماطم كريز.                                                                    بدنجان مقطع شرائح.                                                                  2بصل مقطع شرائح.                                                                       راس توم مقطع نصفين
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
ملح -                                             
طريقة 
 لتحضير الكفتة، أضربي نصف كمية اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، ملعقة صغيرة من الملح والتوابل في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأعيدي الكرّة مع المكوّنات المتبقية.
 بلّلي يديك بالماء وشكّلي المزيج أقراصاً متوسّطة الحجم.
 إدهني صينية فرن بالزيت بـ4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وضعي فوقه أقراص الكفتة. وفى صينية الفرن نقوم برص اولا البدنجان والبصل و البطاطس والكفتة متتلية ثم فى منتصف الصنية الطماطم وراس الثوم 
-ثم اسكبي معجون الطماطم المذوّب فوق الصينية.  بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة وداخلى الصينية في فرن متوسط حتى ينضج اللحم جيداً، أي لـ45 دقيقة على الأقل.
6- قدّميها الطبق ساخناً والف هنا