كباب البدنجان                                         

كباب البدنجان   

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين                              مدة للتحضير 40 دقيقة، ومدة الطهي 45دقيقة                                             المقادير

3 باذنجان
4 حبات بطاطس صغيرة
9-10 بصل صغير
نصف كيلو لحم بقري مفروم
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
4 ملاعق كبيرة زيت
4 طماطم كرزية
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
اةلا نقطع الباذنجان  ونتركه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ونصفي الماء.
ثم نأخذ البصل المبشور واللحم المفروم والبهارات في وعاء ونعجن.
ثم نقوم بتشكيل كرات اللحم دائري. ونقوم بترتيب الباذنجان وكرة اللحم فى الصينية.
لنفعل الشيء نفسه مع البطاطس والبصل.
لنضع الطماطم الكرزية وشرائح الفلفل في المنتصف.
ثم نضيف الملح ونرش الزيت السائل. ونضع قطع الزبدة عليها.
ثم  تدخل الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن مسخن مسبقاً عند 200 درجة.
مع ، أضيفي كوبًا من الماء الساخن ، والف هنا.