نشانتاشى وجهة المطبخ التركي في القاهرة

سامح علي

يعتبر مطعم نشانتاشي Nişantaşi المملوك لشركة لأكاديمية الدولية للأغذية ويديره فريق من عشاق السفر الذين أمضوا سنوات في البحث عن أسرار روعة فن الطهي في تركيا و العالم.

يشير اسم نشانتاشى Nişantaşi فى الاصل الى منطقه فى شيشلى على الجانب الاوروبى من مدينة أسطنبول و التي تعتبر من المدن المليئة بالثقافات المختلفة، أجتمعت فيها ثقافات الطعام من جميع أنحاء تركيا و تطور فيها مفهوم الطعام و تعدي مبدأ أنه مجرد غذاء.

من هنا أنطلقت قائمة طعام نيشانتاشي و هي مليئة بالتاريخ وتقنيات الطهي المختلفه، وتعرض مجموعة متنوعة من أطباق المطبخ التركي الغني بنكهاته و أصنافه المميزة, حيث المخبوزات التركية المتنوعة واللحوم الطازجة اللذيذة التي يتم أختيارها بعناية.

وللمطعم فرعين أول فرع فى سيتى ستارز مول والثاني فى كايرو فيستفال سيتى وقريبا فى أكتوبر.