المطبخ تقدمة صابرين متولى البرازق مقدمه من الشيف محمود سليم ( وصل الريم )

-طريقة ( البرازق )

المكونات :

---------------

1.1/2 كيلو دقيق

1/2 كيلو سكر

كيلو إلا ربع زبده

عدد 4 بيضات

رشة فانيليا

-----------

مكونات الفنش

-------------

1- سودانى مجروس او كاجو مجروش حسب الراغبة

2- مربة كراز - مربة توت - كاستر او حسب الراغبة

---------------------

طريقى التحضير :

-----------------

1- يضرب السكر مع الزبده جيدا حتى بتم ازابة السكر

2- نصيف للخليط البيض والفانيليا ونستكمل الضرب

3- نقوم بنخل الدقيق واضافة للخليط وتعجن جيدا حتى تتكون عجينه متماسكة

---------------------

طريقة التصنيع :

-------------

1- يتم تقطيع العجينه لقطع صغير ولفها بشكل كور

2- ناخذ كل قطعه ونضغط عليها فى السودانى او الكاجو المجروش

3- بكيس الحلوانى نضع فى وسط كل قطعة الكراز - التوت - الكاستر - مثل الصورة

--------------------------

التسويه بالفرن :

-----------

1- نقوم بضبط الفرن على درجه حرارة 180ْ

2- عند وصول الحرارة المطلوبه يتم تسويه المنتج من 10 الى 15 دقيقة او حتى يميل للون الذهبى

--------------

والف صحة وهنا