خرشوف محشى                                     

 مقدم من مطبخ الشيف/حسن كمال                مدة التحضير 15دقيقه ومده الطهى15دقيقة 
المقادير
 خرشوف (حسب الرغبة) 
2كوب خضار مسلوق نصف سلقة ثم منقوع في ماء ساقع للحفاظ على لونه (جزر  وبسلة وبطاطس)
1/4 كوب شبت مفروم
1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة
1/2 كوب زيت زيتون
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
الخطوات
في بولة كبيرة نخلط الخضروات المشكلة و البطاطس والخرشوف و البصل و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و لفلفل و نقلبهم معا
ثم نرص الخرشوف في صينية الفرن ونحشيهم بالخليط 
نسقيهم ماء مغلي بحيث الماء لا يتعدى ارتفاع الخرشوف و نغطي عليهم و نرفعهم على نار هادية لحين تمام النضج ونرش شبت على الوجه و يقدم والف هنا