صينية سمك دنيس بالبطاطس

 مقدم من الشيف/حسن كمال حسين.

مدة التحضير 25 دقيقة ومدة الطهى30دقيقة المقادير

سمك دنيس متوسطة 

½ كوب ماء مغلي.

½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح 

ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح 

½ كوب زيت.

¼ كوب عصير ليمون.

10 فصوص ثوم مفرومة.

ملعقة صغيرة كمون مطحون.

ملعقة صغيرة بهارات سمك

ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

ملح وفلفل أسود روزمارى . طماطم 

الطريقة 

 اول نقوم بغسل السمك ثم نقوم بصنعي بعض الشقوق الصغيرة في جانبي السمك، واتركيه جانبًا.

ضعي الثوم والزيت وعصير الليمون والكمون والبهارات والكزبرة والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

تبلي السمك من الداخل والخارج وبين الشقوق بثلثي التتبيلة، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي البطاطس والبصل في صينية الفرن، ثم أضيفي باقي التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

أضيفي الماء المغلي، ثم ضعي الصينية على نار متوسطة، واتركيه تغلي على النار لمدة خمس دقائق.

رصي السمك فوق البطاطس والروز مارى والطماطم، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج السمك، ثم قدميه ساخنًا.والف هنا