قوارب الباذنجان بالدجاج

مقدم من الشيف /حسن كمال حسين 
مدة التحضير 30دقيقة ومدة الطهى 25دقيقة 
المقادير 
صدر الدجاج : 2 صدر مقطع صغير جداً
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فص (مهروس)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
بهارات : حسب الرغبة
الباذنجان : 4 حبات
جبن موزاريلا : حسب الرغبة
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
بهارات : ملعقة صغيرة.                             معجون  طماطم 
الطريقة 
قسمي الباذنجان طولياً نصفين، ثم اقلي الباذنجان بالزيت حتى يتحمر، وبعدها ضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم رشيه بالملح ويترك جانباً لحين تحضير الحشوة، ثم شوحي البصل والثوم مع قليل من الزيت حتى يذبل على النار، وبعدها ضعي البهار والفلفل الأسود وقلبيه ثم أضيفي قطع الدجاج.
وأضيفي الملح وقلبيه واتركيه حتى ينضج واطفئي النار، ثم ضعي المايونيز  وقلبي، وبعدها اضغطي قليلاً على وسط الباذنجان  لمكان نضع به الحشوة نحضر صينية الفرن نذوب ملعقة معجون الطماطم بكأس ماء ونضعها فى الصينية بالفرن ونقوم برص الباذنجان، مع رشي جبن موزاريلا على الوجه، ثم أدخلي الباذنجان بالفرن لمدة 25دقيقة درجة 200 مئوية ويحمر قليلاً ثم  يقدم. والف هنا