رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
الجمعة 31 يناير 2025 10:52 ص توقيت القاهرة
رئيس مجلس الإدارة
د/ نبيلة سامى
صحافة من أجل الوطن
( مجلة مصر )
( أحدث إصدارتنا)
المقادير:-
ك لحم مفروم
حزمة بقدونس
بصلة كبيرة
3 حبات بطاطس حجم وسط
2 فص توم
1 فلفل اخضر حار
عصير ليمونة
نص كوب طحينه
كوب ماء
ملح
فلفل اسمر
بهار حلو
طريقة التحضير:-
نضيف لحمه االمفرومة و البقدونس و التوم و البصل و الفلفل الحار الي الكبة، و نفرمهم جيدا، نضيف ملح و بهارات على الكفتة، نشكل الكفتة على شكل اصابع صغيرة او اسطوانات، و نقطع البطاطس على شكل مكعبات، ثم نرص اصبع كفتة، ثم مكعب بطاطس الى ان تنتهي الكمية بالصينية المناسبة، نضيف عصير ليمون و ملح على الطحينة، و نحركها جيدا، ثم نضيف ماء بالتدريج، إلى ان يتكون لدينا سائل من الطحينه دون كتل، ثم نضيف خليط الطحينة الى صينية الكفتة و نلفها بورق القصدير، نضعها فى الفرن لمدة ساعة و ربع تقريبا، او الى أن تنضج، و أهم شئ، لا نترك الماء يجف عن صينية الكفتة، او نترك صوص الطحينة يجمد، و اخيرا تقدم بجانب الارز الابيض.
التعليقات
أضافه الشيف/حسن كمال حسين في أربعاء 07 / 09 / 2016 الرابط الثابت
اشكر استاذى الفاضلة الاستاذة
إضافة تعليق جديد