المطبخ تقدمة صابرين متولى: الثومية... مقدمه من الشيف حسن نافع

أقدم لكم اليوم اكثر من طريقة لعمل صلصة الثومية الشهيرة....

المقادير .....

2  بياض البيض

2 فص ثوم مفروم ناعم

1/4 ملعقة ص ملح

1 ملعقة ص خل

3/4 كوب زيت ذرة

طريقه التحضير......

*نقوم بوضع بياض البيض والثوم والملح في الخلاط الكهربي علي سرعه متوسطة الي ان يتكون لدي خليط ابيض

*ثم نبدء في اضافة الزيت عن طريق فتحة الخلاط العلوية بحيث يكون الزيت علي شكل خيط رفيع الي ان تنتهي الكمية ويثقل الخليط ويكون مثل المايونيز

.                                   

الطريقة الثانية:

المقادير......

6 فصوص ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة ك زيت زيتون

ملح و فلفل

1 ملعقة ص عصير ليمون

3 ملعقة كبيرة نشا( كورن فلور )

طريقه التجهيز.....

• نقوم بإذابة النشا في قليل من الماء ثم نضعه في قدر عميق علي نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق مع التقليب المستمر ونتركة ليبرد

• نضع خليط النشا في الخلاط الكهربائى مع الثوم والملح ونقوم بخلط الجميع مع اضافة زيت الزيتون حتي نحصل علي خليط متجانس ويقدم

الطريقة الثالثة .....

المقادير......

1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة

1 كوب حليب

6 فص ثوم مفروم ناعم

1/2 كوب مايونيز

1 ملعقة ك خل

1/4 كوب زيت

ملح وفلفل

طريقة التحضير ....

*توضع جميع المقادير معاً في الخلاط الكهربائى ونقوم بخلطها حتي تتجانس المكونات ويصبح الخليط سميك بعض الشيء ويقدم