المطبخ تقدمة صابرين متولى : كفته الحاتي مقدمه من شيف فاطمه محمد

مده التحضير    15 دقائق

مده الطهي     20دقائق

المقادير

نصف كيلو لحمه حمرا 

١٤٠ جرام  دهن ليه ضاني

بهارات

كبيبه صيني

فلفل اسود

رشه  قرفه

بصله مفرومه  مصفي الماء منها

4  معالق ارز منقوع  ومصفي .او برغل

بيضه

ملح

ثوم مفروم

طريقه التحضير

نقوم بفرم   اللحمه ودهن الليه مع بعض

ونطحن الارز المنقوع  بس لفتين  حتي لا ينعم

نضيف البصل والتوابل كلها والملح والكبيبه ورشه القرفه  ولو عايزه  خضره  ضيفي مع الفرم حسب الرغبه والبيضه والثوم ويخلط كل المقادير جيدا   نجيب ماء البصل ونضيف عليها حبه طماطم  مفرومه ونبتدي نصبع   لو اسياخ خشبيه هننقعها  في ماء نصف ساعه وتضعي ايدك في ماء البصل وتصبعي وترصي في صنيه وتضعي عودين نعناع  بيضيف  نكهه حلوه اوي او ريحان  للكفته  ويدخل الفرن علي درجه حراره  200   وبعد دقيقه نخفض  الحراره 190  وتترك حتي النضج   او تقومي بشويها  علي الشوايه حسب رغبتك  وتقدميها بالهناء والشفاء