المطبخ تقدمة صابرين متولي : شوربة القرع الاحمر مع الجزر مقدمة من مطبخ شريف

من الذ الاطعمة فى جميع فصول السنة 
المكونات - لعدد 6 افراد
عدد 500 جرام قرع احمر
عدد 500 جرام جزر
عدد 1 راس بصل
عدد 1 عود كرفس
عدد 50 جرام زبدة
عدد 1 ونصف لتر ماء و مرق لحم او دجاج
عدد 3 معالق سكر
عدد ربع كوب كريم فرش
ملح وفلفل حسب الرغبه
الطريقة
يقشر الجزر والبصل والكرفس ويقطع اى شكل
- فى اناء على النار يشوح الجزر والبصل والكرفس مدة 3 دقائق
- يوضع الماء او المرقة علية ويترك عل النار حتى الغليان مدة 5 دقائق
- يقشر القرع وينظف من البذورويقطع ويضاف الى الخليط السابق ويترك للغليان مدة5 دقائق تالية
- يرفع من على النارويضرب بمضرب المطبخ حتى الحصول على ملمس ناعم ومتماسك
- يعاد على النار مدة 5 دقائق اخرى  ويضاف الية السكر وإذا كان الخليط سميك يضاف الية القليل من الماء
- يضاف الملح والفلفل ويقدم وفوقة الكريمة الفرش  والبقدونس المفرى والخبز 
ملحوظة - لا ترم بذور القرع فهى غنية بالزيوت ولذيذة فى الطعم