المطبخ تقدمة صابرين متولى : كرواسون بكريمة اللوز..،لملك المخبوزات  ...الشيف احمد بكار

المقادير

من 10الى 20 وحدة كرواسون يكون قديم

السيرب

500 جرام سكر

500 جرام ماء

عصير نصف ليمونة

الطريقة /

بنعمل السيرب بنضيف السكر على الماء واول ما يغلى بنضيف عصير نصف ليمونة ونسيبه لحد ما يتقل ويوصل للقوام المناسب

كريمة اللوز

200 جرام سكر بودرة

200 جرام زبدة

220 جرام للوز بودرة

2 بيضة

5 جرام فانليا

طريقة التحضير

نقوم بخلط الزبدة والسكر جيدا حتى يتحول

الخليط الى كريمة

ثم نضيف اللوز بودرة الى الخليط ثم نضيف البيض ونخليط جيدا حتى يتحول الى كريمة طرية ملحوظة

يمكن استبدال ذالك وستخدام كريمة باتيسيير مع ا للوز بودرة

نقوم بشق الكرواسون فى الوسط ثم نضعه فى السيرب لعدة ثوانى ثم نضع كريمة اللوز وسط الكرو اسون ومن اعلى ونزينة باللوز المبشور

ثم نضعة فى فرن درجة حرارتة 180 م لمدة 12 دقيقة

ثم يرش الوجة بقليل من سكر البودرة