المطبخ تقدمة صابرين متولى : فطائر السمبلة تصلح كسندوتش للمدرسة مقدم من: أمل طلبة

مدة التحضير للعجينه10

مدة التخمير 40 دقيقه

مدة تحضير الكفته10 دقائق

مدة طهي الكفته 10 دقائق

مده طهي الفطيره بالفر ن20 دقيقة

المكونات

كيلو دقيق خميره

4 ملاعق سكر

ملعقه ملح

نصف كوب زيت

ماء للعجن

الحشو

كفته عباره عن 500 جرام لحمه مفرومه

ربع كوب بقسماط

بيضه

ملح فلفل

قرقه ببريكا زعتر

بودرة ثوم

بصله ك مبشوره

طريقة الكفته

تخلط للحمه مع جميع المكونات بالكبه وتشكل وتشوح في قليل من الزيت يدوب نصفنضج لانه هتكمل النضج مع الفطيره بالفرن للوجه 1 بيضه و 5 ملاعق لبن ورشه نسكافيه الطريقة في بوله ضعي الخميره مع السكر مع كوب ماء وملعقه دقيق قلبي جيدا واتركيهم ربع ساعه او حتي يتضاعف الحكم ثم ضفيهم الي باقي الدقيق مع الزيت والملح و البيكنج بورد و الماء حسب الحاجه واعجني جيدا حتي تفصل العجينه من يدك غطيها واتركيها تخمر ثم ابدئي فى تشكلها قطعي العجينع كرات صغيره وافردي كل كره علي شكل مستطيل و باستخدام السكين قطعي الجه اليمنى من المستطيل شرائح ثم اتركي عرص اصبعين بدون تقطيع ثم قطعي الجه المقابله نفس عدد الشرائح ثم صعي الكفته ثم اغلقي كل شريحه مقابل الثانيه وهكذا حتي تحصلي على شكل السمبله ثم ادهن الوجه بخليط البيض ورشي سمسم وادخليها فرن ساخن من قبل حتي تكتسب لون ذهبي ثم اتركيها تبرد تماما ثم ضعيها فى اكياس واحتفظي به فى الفريزر لوقت الاستحدام ملحوظه اعطيها لاولدك للمدرسه وهي مجمده على ما يوصلوالمدرسه هتكون تمام على الاكل