المطبخ تقدمة صابرين متولى : بطاطس بوريه باللحمة المفرومة والقشطة مقدمه من نيفين محمد

اكيد بنحب البطاطس بكل انواعها وياسلام لو بطاطس بوريه باللحمة المفرومة والقشطة خيال

مدة التحضير /ربع ساعة

مدة الطهى /نص ساعة

المقادير /7حبات بطاطس متوسطة الحجم

ربع كيلو لحمة مفرومة

2بصل كبير ومبشور

2معلقة كبيرة قشطة

نص كوب لبن

كوب ماء

معلقة كبيرة صلصة

2معلقة كبيرة بشر جبنة رومى

معلقة كبيرة زيت ومعلقة كبيرة زبدة او سمنة

ربع معلقة صغيرة توابل لحمة وربع معلقة فلفل اسمر

ربع معلقة صغيرة ملح وربع معلقة صغيرة توم بودر

ربع معلقة صغيرة كمون

الطريقة /1-نجهز اللحمة المفرومة نحضر طاسة او صنية على النار وتسخن نضع الزيت والزبدة او سمنة ونضع البصل ورشة ملح

2-نقلب البصل الى ان يدبل ثم نضع اللحمة المفرومة

3-نقلب ثم نضع توابل اللحمة والفلفل الاسمر ونقلب الى ان يتغير لون اللحمة ثم نضع الصلصة والماء ونقلب

4-تترك الى ان تنشف اللحمة وتتعصج جيدا وتشرب كل السائل

5-نقشر البطاطس وتسلق جيدا بحلة بها ماء مغلى على النار مع رشة ملح

6-تصفى البطاطس وتهرس جيدا ثم نضع اللبن ونصف مقدار القشطة والملح والفلفل الاسمر والتوم البودر والكمون وتقلب جيدا

7-نحضر صنية وتدهن بالزبدة ثم نضع نصف مقدار البطاطس وتفرد جيدا

8-نضع اللحمة المفرومة وتفرد

9-نضع باقى البطاطس وتفرد

10-نضع على الوش باقى القشطة وتفرد مع وضع بشر الجبنة على الوجه

11-نضع الصينية بفرن سخن وبمنتصف الفرن وعلى درجة حرارة 200

12-تترك الى ان تحمر من الحروف ثم نشغل الشواية ليحمر الوجه وبالهنا